Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i orzechami laskowymi
Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i orzechami laskowymi to danie, które zachwyci każdego miłośnika zdrowej i smacznej kuchni. Idealna na lekki lunch lub dodatek do głównego dania, łączy w sobie słodycz pieczonych batatów, pikantny smak rukoli i chrupkość orzechów laskowych. To połączenie smaków i tekstur sprawia, że sałatka jest nie tylko pyszna, ale także niezwykle satysfakcjonująca. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możemy cieszyć się nią nawet w najbardziej zabiegane dni. Spróbuj tej sałatki, aby poczuć, jak zdrowa kuchnia może być jednocześnie smaczna i pełna wrażeń.
Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i orzechami laskowymi
Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i orzechami laskowymi składniki
- 2 średnie bataty
- 3 garście rukoli
- 1/2 szklanki orzechów laskowych
- 1/4 szklanki suszonych żurawin
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1/2 cytryny
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i orzechami laskowymi przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bataty obierz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Bataty skrop 1 łyżką oliwy z oliwek, posól i popieprz do smaku. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
- W międzyczasie, na suchej patelni upraż orzechy laskowe, aż zaczną lekko pachnieć i nabiorą złotego koloru. Następnie ostudź i posiekaj na mniejsze kawałki.
- W dużej misce wymieszaj rukolę, upieczone bataty, orzechy laskowe oraz suszone żurawiny.
- Przygotuj dressing: wymieszaj sok z cytryny, 1 łyżkę oliwy z oliwek, sól, pieprz i miód (jeśli używasz). Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
Sałatka z kiszoną kapustą, marchewką i jabłkiem
Sałatka z pieczonymi batatami, rukolą i orzechami laskowymi
Ta sałatka to prawdziwa uczta dla zmysłów i doskonały przykład na to, że zdrowe jedzenie nie musi być nudne. Pieczone bataty dodają jej słodyczy, która idealnie balansuje z pikantną rukolą i chrupiącymi orzechami laskowymi. Suszone żurawiny wprowadzają delikatną kwasowość, a dressing z cytryny i oliwy z oliwek podkreśla wszystkie smaki. Jest to danie, które można dowolnie modyfikować, dodając ulubione składniki czy zmieniając proporcje według własnych upodobań. Doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do głównych posiłków. Dzięki prostocie i szybkości przygotowania, ta sałatka może stać się stałym elementem Twojego menu. Zachęcam do wypróbowania i delektowania się każdym kęsem!