Domowy bulion warzywny
Dziś pragnę podzielić się z Wami sekretem prawdziwie domowego bulionu warzywnego, w którym nie ma miejsca na sztuczne dodatki czy tajemnicze składniki chemiczne. To prawdziwie prosta, a jednocześnie wyjątkowo aromatyczna receptura, która rozgrzeje Wasze serca i zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia.
Domowy bulion warzywny – SKŁADNIKI
- 3 marchewki
- 1 por
- 2 pasternaki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 kalarepy
- 1/2 selera i jego liści
- 1 korzeń kurkumy
- garść pietruszki
- olej słonecznikowy
- 80 gramów soli
Domowy bulion warzywny – PRZYGOTOWANIE
Marchewki, pasternak, pietruszkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Odcinamy mocno zieloną końcówkę pora, białą i zieloną część pora kroimy w półksiężyce. Obraną cebulę drobno kroimy, każdy ząbek czosnku kroimy na 4 części. Obrany korzeń kurkumy kroimy w kostkę. Pół obranej kalarepy kroimy w drobną kostkę, pół obranego selera kroimy w kostkę, drobno siekamy natkę selera oraz natkę pietruszki.
Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa i przez chwilę podsmażamy, mieszając. Mieszankę doprawiamy solą i dalej smażymy, aż warzywa uwolnią soki. Patelnie przykrywamy pokrywką i smażymy warzywa do miękkości przez około 8 minut. Usmażone warzywa przekładamy do pojemnika i blendujemy na gładką masę.
Bierzemy płaską blachę, wykładamy papierem do pieczenia i na całej powierzchni równomiernie rozkładamy zblendowaną masę na wysokość około 1cm. Przykrywamy folią i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie wkładamy do zamrażarki, najlepiej na całą noc.
Utwardzoną masę wyjmujemy wraz z papierem z blachy, kładziemy na desce i kroimy na niewielkie kawałki o wymiarach mniej więcej 3x4cm. Każdą część zawijamy w niewielki kawałek folii aluminiowej, wkładamy po kilka sztuk do woreczka strunowego. Tak przygotowany domowy bulion przechowujemy w zamrażarce.
Ten prosty przepis pozwala na stworzenie bulionu pełnego aromatycznych warzyw i ziół, pozbawionego sztucznych dodatków i chemii. Gotowy bulion doskonale sprawdzi się jako baza do zup, sosów czy risotto, nadając każdemu daniu wyjątkowy smak i charakter. Wzbogacony naturalnymi składnikami, ten bulion nie tylko smakuje rewelacyjnie, ale także korzystnie wpływa na Twoje zdrowie. Czas ruszyć do kuchni i cieszyć się smakiem prawdziwie domowego gotowania!
