Pesto – zielona esencja lata

Pesto - zielona esencja lata

Pesto to aromatyczny, zielony sos, który wywodzi się z Ligurii, regionu północno-zachodnich Włoch. Tradycyjnie przygotowuje się go z bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, czosnku i oliwy z oliwek.

Sos ten jest niezwykle wszechstronny – można go używać do makaronów, pizzy, kanapek, sałatek, a nawet jako dip do warzyw. Stanowi idealny dodatek do dań kuchni śródziemnomorskiej, ale sprawdzi się również w połączeniu z innymi potrawami.

Przygotowanie pesto jest niezwykle proste i szybkie, a składniki są łatwo dostępne. Poniżej przedstawiamy tradycyjny przepis na pesto, a także kilka wariantów z dodatkiem innych składników.

Pesto tradycyjny przepis

Pesto SKŁADNIKI

  • 2 pęczki świeżej bazylii
  • 50 g orzeszków piniowych
  • 50 g startego parmezanu
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Pesto PRZYGOTOWANIE

Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni na złoty kolor. Do blendera włóż bazylię, czosnek, parmezan i orzeszki piniowe. Zmiksuj składniki na gładką masę, stopniowo dodając oliwę z oliwek. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku.

Warianty pesto:

  • Pesto z rukoli: zamiast bazylii użyj rukoli.
  • Pesto z awokado: dodaj do pesto połowę dojrzałego awokado.
  • Pesto z pomidorów suszonych: dodaj do pesto kilka pomidorów suszonych z oliwy.
  • Pesto z chili: dodaj do pesto szczyptę płatków chili.

Pesto można przechowywać w lodówce do tygodnia w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem można je rozcieńczyć oliwą z oliwek.

Smacznego!

Podobne wpisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *