Pancakes z portulaki
Pancakes z portulaki to jak podróż na wesołej karuzeli smaku – kolorowe, pyszne i pełne energii! Ta roślina dodaje kopa pełnego witamin, każdy kęs jest zabawną niespodzianką. Przygotowanie takich pancakes to jak małe przyjęcie na talerzu, gdzie każdy gryzie kawałek radości!
Pancakes z portulaki SKŁADNIKI
- 2 szklanki świeżej portulaki, umytej i ugotowanej do miękkości
- 2-3 zielone cebule, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- olej do smażenia
Pancakes z portulaki PRZYGOTOWANIE
Świeżą portulakę dokładnie umyć, ugotować w garnku, aż stanie się miękka. Odcedzić i odstawić do ostygnięcia. Kiedy ugotowana portulaka ostygnie, drobno pokroić ją na małe kawałki. Dzięki temu łatwiej będzie ją dodać do masy naleśnikowej.
W dużej misce wymieszać posiekaną portulakę, drobno posiekaną zieloną cebulę, sól i paprykę. Wbić jedno jajko i wszystko dobrze wymieszać, aż składniki równomiernie się połączą. Stopniowo dodawać mąkę do mieszanki, ciągle mieszając, do uzyskania zwartej, jednolitej masy. Dokładna ilość mąki może się nieznacznie różnić w zależności od zawartości wilgoci w portulace.
Ciasto podzielić na kilka porcji. Z każdej porcji mieszanki formować okrągły kotlet o wielkości podobnej do patelni, której będziemy używać do smażenia. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać kilka kropli oleju jadalnego, aby pokryć dno patelni. Każdy pancakes z portulaki smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż stanie się złoto-brązowy i chrupiący. W razie potrzeby można dodać kilka kropli oleju na patelnię.
Pancakes z portulaki stanowią pyszną i pożywną przekąskę lub dodatek do dania głównego. Podawać je gorące i chrupiące, aby cieszyć się ich świeżością i aromatem. Ich wyjątkowy smak sprawia, że są idealne zarówno jako samodzielna przekąska, jak i doskonały dodatek do różnorodnych dań głównych. Nic nie poprawia nastroju tak bardzo jak widok kolorowych naleśników na talerzu, które znikają w mgnieniu oka. Gotowanie ich jest nie tylko smacznym doświadczeniem kulinarnym, ale także doskonałą okazją do wspólnego spędzenia czasu z bliskimi przy stole.