Tarta cytrynowa z bezą
Tarta cytrynowa z bezą to klasyczny deser, który urzeka swoim wyjątkowym smakiem i pięknym wyglądem. Jest to połączenie kruchego ciasta, intensywnie cytrynowego nadzienia i delikatnej, słodkiej bezy. To doskonały wybór na każdą okazję, zarówno na elegancki obiad, jak i na rodzinne spotkanie. Przygotowanie tej tarty może być prawdziwą przyjemnością, dając wiele satysfakcji i radości z efektu końcowego. Jej orzeźwiający smak sprawia, że nawet po obfitym posiłku znajdzie się miejsce na kawałek tego wyjątkowego deseru.
Przepis na tartę cytrynową z bezą
Tarta cytrynowa z bezą składniki
Ciasto kruche
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
- 50 g cukru pudru
- 1 żółtko
- 1 łyżka zimnej wody
Nadzienie cytrynowe
- 4 jajka
- 150 g cukru
- 125 ml soku z cytryny (około 3-4 cytryny)
- skórka otarta z 2 cytryn
- 100 g masła
Beza
- 3 białka
- 150 g cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Tarta cytrynowa z bezą przygotowanie
Ciasto kruche
- W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem. Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj żółtko i wodę, zagnieć szybko ciasto, uformuj w kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 24 cm. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż będzie lekko złote.
Nadzienie cytrynowe
- W garnku ubij jajka z cukrem, dodaj sok i skórkę z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
- Wylej gorące nadzienie na podpieczony spód i odstaw do przestygnięcia.
Beza
- W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż beza będzie lśniąca i sztywna. Dodaj sok z cytryny i krótko ubij.
- Rozłóż bezę na ostudzone nadzienie cytrynowe, tworząc dekoracyjne wierzchołki.
- Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10-15 minut, aż beza będzie lekko zrumieniona.
Jak przygotować Tartę cytrynową z bezą
Tarta cytrynowa z bezą to wyrafinowany deser, który zaskakuje zarówno smakiem, jak i wyglądem. Kruche ciasto w połączeniu z intensywnie cytrynowym nadzieniem tworzy idealną harmonię smaków, a delikatna beza dodaje słodkiej, lekkiej nuty. Ten deser jest doskonałym wyborem na każdą porę roku, doskonale orzeźwia latem i przynosi promyk słońca w chłodniejsze dni. Jej przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie trudy. Tarta cytrynowa z bezą z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że poczują się wyjątkowo. Jest to deser, który zaspokoi zarówno miłośników słodyczy, jak i tych, którzy wolą bardziej wyrafinowane smaki. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wspaniale może smakować domowa tarta cytrynowa z bezą!
Makaron z pesto bazyliowym i pomidorkami koktajlowymi
podobne
