Składniki:

  • średnia cukinia
  • pęczek koperku
  • pęczek szczypiorku
  • 10 czarnych oliwek
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki
  • łyżeczka suszonego oregano
  • szczypta ostrej papryki
  • olej do smażenia
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Opłukane cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kope­rek, szczypiorek i oliwki posie­kać. Dodać do cukini.  Wszystko wymie­szać z parmezanem, jajkami, mąką, oregano i papry­ką. Doprawić solą i pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzać olej. Kłaść porcje ciasta, smażyć z obu stron na zloty kolor. Podawać na gorąco z ulubio­nymi sosami.