Pyszna sałatka z kaszy orkiszowej, cebuli, marchewki, z odrobiną czosnku i kurkumy.

Składniki:

  • 1,5 szklanki kaszy orkiszowej
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 3 ząbki czosnku
  • 5 łyżek oliwy
  • kurkuma
  • posiekana natka pietruszki
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Posiekane cebule lekko przesmażyć na oliwie, dodać drobno posiekany czosnek. Wsypać kaszę, cały czas mieszając smażyć około pół minuty.
  2. Dodać marchewkę pokrojoną w plasterki, kurkumę, sól i pieprz, bulion. Przykryć i dusić na malutkim ogniu, aż kasza wchłonie cały płyn.
  3. Przed podaniem delikatnie przestudzić, przełożyć do salaterki, posypać posiekaną natką.