Krupnik z ziemniakami i kaszą jęczmienną grubą
Krupnik to prawdziwa klasyka polskiej kuchni – zupa, która kojarzy się z domowym ciepłem i tradycją. Jego aromat przywołuje wspomnienia rodzinnych obiadów, a delikatny smak idealnie wpisuje się w chłodne dni, kiedy marzymy o czymś rozgrzewającym. Kasza jęczmienna gruba i ziemniaki sprawiają, że krupnik jest nie tylko smaczny, ale i sycący, idealny jako pełnowartościowy posiłek. Co więcej, jest to danie łatwe w przygotowaniu, które zawsze się udaje, niezależnie od kulinarnych umiejętności. Spróbuj tego przepisu, a odkryjesz, jak niewielkim nakładem pracy można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
Przepis na krupnik z ziemniakami i kaszą jęczmienną grubą
Krupnik z ziemniakami i kaszą jęczmienną grubą składniki
- 2 litry bulionu (drobiowego lub warzywnego)
- 3-4 ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę)
- 100 g kaszy jęczmiennej grubej
- 1 marchewka (starta na tarce o dużych oczkach)
- 1 pietruszka (starta lub pokrojona w drobną kostkę)
- kawałek selera (starty)
- 1 mała cebula
- 1 liść laurowy
- 2-3 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 1-2 łyżki masła lub oleju do podsmażenia
- natka pietruszki do dekoracji
Krupnik z ziemniakami i kaszą jęczmienną grubą przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj bulion i dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor. Dodaj ją do bulionu. Do bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler. Gotuj na średnim ogniu około 10 minut.
- Wsyp kaszę jęczmienną i gotuj kolejne 20-25 minut, mieszając co jakiś czas, aby kasza się nie przykleiła do dna. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnych preferencji.
- Gdy wszystkie składniki będą miękkie, zdejmij zupę z ognia i odstaw na 5 minut, aby smaki się przegryzły. Podawaj gorący krupnik posypany świeżo posiekaną natką pietruszki.
Krupnik z ziemniakami i kaszą jęczmienną to danie, które zachwyci każdego, kto ceni sobie tradycyjne, polskie smaki. Jest sycący, prosty w przygotowaniu i pełen wartości odżywczych, dzięki warzywom i kaszy. To zupa, która idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych spotkań. Przygotowując ją, można dowolnie eksperymentować z przyprawami i dodatkami, nadając jej bardziej indywidualny charakter. Spróbuj tego przepisu, a krupnik na stałe zagości w Twoim domowym menu!
