Filet mignon z sosem z czerwonego wina

Filet mignon to kwintesencja wykwintnej kuchni, idealna propozycja na wyjątkową kolację. Soczyste, delikatne mięso w połączeniu z intensywnym, aromatycznym sosem z czerwonego wina to uczta dla zmysłów. Przygotowanie tego dania wymaga odrobinę cierpliwości, ale efekt końcowy wart jest każdej poświęconej minuty. Zapachy unoszące się z kuchni przywołują na myśl eleganckie restauracje, a smak przenosi nas w świat kulinarnych rozkoszy. Daj się porwać tej niezapomnianej przygodzie kulinarnej i zaserwuj swoim bliskim coś naprawdę wyjątkowego.

Filet mignon z sosem z czerwonego wina

Filet mignon z sosem z czerwonego wina składniki

• 2 filety mignon (około 200 g każdy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 1 łyżka mąki (opcjonalnie do zagęszczenia sosu)
• świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji

Filet mignon z sosem z czerwonego wina przygotowanie

1. Filety mignon osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą oraz pieprzem z obu stron. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj filety i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż mięso osiągnie pożądany stopień wysmażenia (średnio krwisty to około 57°C). Wyjmij filety z patelni i odstaw na talerz, przykryj folią aluminiową, aby odpoczęły.
2. Na tej samej patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną szalotkę i czosnek. Smaż, aż szalotka stanie się miękka i przezroczysta. Wlej czerwone wino i bulion wołowy. Zwiększ ogień i gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę, około 5-7 minut. Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz dodać łyżkę mąki rozpuszczonej w małej ilości zimnej wody, gotuj jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje.
3. Filety mignon podawaj na talerzach, polej obficie sosem z czerwonego wina. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki czy zielone warzywa.

Filet mignon z sosem z czerwonego wina

Filet mignon z sosem z czerwonego wina to danie, które łączy prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Delikatne, soczyste mięso doskonale komponuje się z bogatym, głębokim sosem, tworząc harmonijną całość. Przygotowanie tego dania może być doskonałą okazją do kulinarnego eksperymentowania i doskonalenia swoich umiejętności kucharskich. Zachwyć swoich gości i spraw, by poczuli się jak w najlepszej restauracji. Taka kolacja to nie tylko posiłek, ale i prawdziwa uczta dla zmysłów, która na długo pozostanie w pamięci. Pamiętaj, że sekretem udanego dania jest nie tylko doskonały przepis, ale i serce włożone w jego przygotowanie. Smacznego!