Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku

Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie bogactwo smaków i aromatów. To danie jest idealne na każdą okazję – od codziennego obiadu po wyjątkowe spotkania z rodziną i przyjaciółmi. Pełne białka, witamin i minerałów, curry to nie tylko pyszne, ale także zdrowe i pożywne danie. Ciecierzyca i szpinak stanowią doskonałe źródło roślinnego białka i żelaza, co sprawia, że to curry jest nie tylko smaczne, ale również bardzo wartościowe dla naszego organizmu. Przekonaj się, jak łatwo możesz przygotować to aromatyczne danie w swojej kuchni i zainspiruj innych do odkrywania nowych kulinarnych przygód.

Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku

Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku składniki

• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 kawałek imbiru (ok. 2 cm), starty
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 puszka mleka kokosowego
• 1 puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
• 200 g świeżego szpinaku
• sól i pieprz do smaku
• świeża kolendra do dekoracji

Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku przygotowanie

1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista, około 5-7 minut. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez kolejne 2 minuty, aż uwolnią swoje aromaty. Dodaj mieloną kolendrę, kmin rzymski, kurkumę i garam masala. Smaż przez 1 minutę, ciągle mieszając, aby przyprawy się nie przypaliły. Wlej krojone pomidory i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aby sos lekko zgęstniał.
2. Dodaj mleko kokosowe i ciecierzycę, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut. Dodaj świeży szpinak i gotuj, aż szpinak zmięknie, około 3-5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą.

Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku

Wegetariańskie curry z ciecierzycy i szpinaku to doskonały wybór dla tych, którzy pragną wprowadzić więcej roślinnych posiłków do swojej diety. Bogate w białko i pełne wartości odżywczych składniki sprawiają, że jest to danie zarówno sycące, jak i zdrowe. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga wiele czasu, dzięki czemu możemy cieszyć się pysznym obiadem bez większego wysiłku. Aromatyczne przyprawy nadają potrawie wyjątkowy smak, który zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Dodatkowo, curry jest bardzo wszechstronne – można je podawać z ryżem, chlebkiem naan, a nawet samodzielnie jako gęstą zupę. To idealna propozycja na zimowe wieczory, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i komfortowego. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego z prostych, zdrowych składników.